1892.
október 7-én született Temesváron, édesapja Illy János magyar nemzetiségű
asztalos volt, édesanyja Rössler Aloisia, német nemzetiségű. A helyi Josefin
katolikus templomban keresztelték meg. A Temesvári Piarista Gimnáziumban
végezte az általános iskolát, 1904-ben fejezte be a szakiskolát. Temesváron
nőtt fel, 22 évesen besorozták az osztrák-magyar hadseregbe, 1914-től harcolt
az első világháború több frontján, többek között a kraśniki és az isonzói
csatában. A háború után Triesztben maradt, ahol megnősült: feleségül vette a
német-ír gyökerekkel rendelkező olasz származású zongoratanárnőt, Vittoriát,
akitől két gyereke született, Ernesto és Hedda. Itt kakaó-, valamint
kávékereskedéssel és -pörköléssel foglalkozó cégeknél dolgozott. Innen eredt az
ötlete, és feltalálta a frissen pörkölt kávé illatát és aromáját megőrző vákuum
(légmentes) csomagolást, amire speciális dobozokat használt. Így a kávét nem a
kliens előtt kellett pörkölni, az ily módon csomagolt (pressurization) kávé
hosszabb távon megőrizte aromáját és illatát. Illy Ferenc módszerének titka az
volt, hogy nagy nyomás alatt a kávéban levő oxigént nitrogénnel
helyettesítette, így a frissen pörkölt kávé eredeti állapotában konzerválódott.
1933-ban
Illy megalapította az Illycaffèt, majd 1935-ben Illetta névvel levédte
találmányát, a világ első automata eszpresszó kávégépét, ami egy forró gőzzel
működő kávéautomata volt. Az Illetta a mai korszerű presszógépek elődjének
tekinthető, mellyel az olasz presszókávét készítik. A mai napig is a harmadik
generációs leszármazottainak kezében van az Illy cég. 1956-ban az olaszországi
Triesztben hunyt el.
A
vállalkozást fia, Ernesto Illy élelmiszerkémikus vitte tovább, aki a második
világháború utáni időszakban vezetőként dolgozott az Illycaffènál. Egész életét
a kávé és az eszpresszó tudományos kutatásának szentelte. Felhalmozott tudását
nemzetközi tudományos szervezetekben, publikációkban osztotta meg. Az ő
kezdeményezésére hozta létre az Illy az Universitá del Caffét is. 2013-ban
emlékként Temesváron, a szülővárosában a józsefvárosi víztornyot akarták
kávézónak átalakítani és a nevéről elnevezni.
Forrás: Wikipédia.org
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése